天津河里的十大野味,排名第一的现在很难吃到了!名字也记不清了~
记忆中的老家
旁边总有一些大大小小的池塘
而这个河里
就是我们小时候的一个小世界
里面不仅有我们小时候玩耍的身影
也有我们到处寻找野味的踪迹
天津河里八大野味都有哪些呢?
今天一起跟着族妹来回味下吧~~
第十名:乐色(lese)
在农村池塘里田螺还是比较多的,一抓一大把,以春天的田螺最干净。在吃田螺时一定要充分煮透,把里面的寄生虫杀死!
第九名:个了蚌
在农村会吃河蚌的人不多,煮老了肉就会像皮子一样难嚼。会做了,河蚌还是一道非常不错的美味。
第八名:黄瓜千
这是钓鱼人最痛恨的一种鱼,让人钓不成鱼。苦初味道还是十分鲜美,肉质细嫩,最爱油炸苦初,油炸过后的餐鱼仔的刺都可以一起吃下去~~一点都不用担心鱼刺的问题。
第七名:河虾
河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的池塘野味。
第六名:河么
秋天的青蛙都蓄满了脂肪准备过冬,所以是特别肥美的。不过,滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿,使得它并不容易成为我们的盘中餐。
这可是大家公认的美味啊~不过随着野生青蛙的减少,小时候一到傍晚到处跳的青蛙现在也成了保护动物了,美味难觅啊。
第五名:泥(ni)鳅
相信80后90后的农村人都有过挖泥鳅的经历,由于泥鳅比较滑,是非常难抓的。
第四名:黄鳝
一般会躲到洞里面,如果没有经验的话,比泥鳅更难抓。在农村不少人都会下长鱼的,用一个筒子,一天就能下十几斤黄鳝。
第三名:胖海
虽然螃蟹很小,但清除干净,拿来油炸或红烧,连皮都变得焦脆。
据说现在的二道闸以下的地方还能捉到小螃蟹。
第二名:噶鱼
背上和两边鱼鳍各有一个锋利的刺,抓的时候不小心就会被扎到手。无论做火锅还是煲汤,味道都非常不错。
第一名:甲鱼
我们小时甲鱼就比较少了,毛(毛鱼)甲(甲鱼)蟹(螃蟹)成为了一代人的记忆。这几年由于甲鱼价格暴涨,池塘里基本上已经看不到甲鱼了。
是不是让你想起小时候吃的美味了呢
现在我们生活变好了
这些以前习以为常的东西
却已经慢慢消失了~
海鲜品类丰富,有时候难免会傻傻分不清楚,这个知识帖赶快收藏了,不仅能认识海鲜,还不会念错字。
喜欢吃海鲜的小伙伴准备好了吗?
畅享海鲜开始喽~
↑青口贝
另一种蓝色贝壳的叫蓝口贝
↑日月贝
形似扇贝,其特别之处在于,
其两壳颜色完全不一样
↑天鹅贝
↑江瑶贝
也叫带子贝
↑蚬子
蚬,读xian,三声
形似蛤蜊,但有所不同
↑蛏子
蛏,读cheng,一声
蛏子又分为竹蛏、螠蛏等
竹蛏形似竹子,螠蛏圆短
↑蛤蜊
蛤,读ge,三声
蛤蜊包括花蛤、白蛤、文蛤、油蛤、巴非蛤等。
↑毛蚶
蚶,读han,一声
↑血蚶
↑魁蚶
毛蚶、血蚶和魁蚶都是蚶子,
毛蚶黑,血蚶白、魁蚶大
↑海瓜子
↑薄壳
也叫带子贝
虾类↑皮皮虾
富贵虾、爬爬虾、濑尿虾、琵琶虾、螳螂虾、虾姑,都是它
↑老虎虾
↑鳌虾
↑草虾
↑青虾
↑红虾
青虾和红虾是河虾,
严格说来属河鲜。
请别再把所有的蟹都叫做螃蟹,毕竟蟹与蟹也有所不同。
↑三点蟹
身上有三点,因此得名
↑兰花蟹
蟹盖上有不规则花纹
↑红花蟹
↑老虎蟹
俗称海臭虫、虾蛄头
↑元宝蟹
又因形似馒头被称为馒头蟹
↑青蟹
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